包子上菜-Homemade Pizza!!!!－keep it NAKED

以前聽人家說留學生在國外待得越久越會燒菜
超過五年的說不定連小籠包都會捏了
我那時還不太相信
現在才知道
那不僅是真的這真相後面還藏著省錢度日的血淚阿

沒辦法在美國不比在台灣
以往住在家裡時餓了只要到樓下的雲吞店或是燒臘便當店
七八十塊新台幣就可以解決一餐
不只便宜又好吃

在阿美利卡的餐廳吃一頓
就算是便宜的麥當勞都要六七塊
更遑論到真正的餐廳一餐加稅加小費得10幾塊上下
要是不小心戶頭裡的美金隨時會被吃光光

天天面對空廚房的包子於是也漸漸會變新花樣

(in fact, 最近太常在家燒菜已經被室友冠上主婦包的封號...)

今天突發奇想做的是Homemade Pizza
成果也還不錯
於是心癢癢要上線po給大家看~~~

材料:
1. tortilla 四片

tortilla是所謂的墨西哥玉米烙餅
薄薄的頗有嚼勁有點像是台灣的蔥油烙餅只是比較薄而且完全不油
通常是拿來當肯德基捲餅那樣包著蔬菜跟肉吃
我在wal-mart看到
一大包也不過2.99
突發奇想拿它來當pizza的餅皮

2. 摩佐拉cheese

眾所皆知最會牽絲的起司就是他了
在台灣的話 costco有在賣

3. alfredo 適量 (煮義大利麵的白醬)

4. 甜椒磨菇花椰菜洋芋各色蔬菜類切薄片備用

我用的洋芋是左上方的紅洋芋
它比較硬不容易熟
所以我都是把它切薄片到時烤的時候才不會花很多時間

5. 肉類切塊備用

我用的是家裡買來夾麵包的肉片
基本上我們家是哪種肉在大特價或是buy one get one free就買哪種
左邊是salami 右邊是roast beef

步驟:

1. 將兩片tortilla放置在烤盤上並塗抹少量的白醬然後再各重疊上另一片tortilla

第一次試做的時候發現一片tortilla太薄無法承受太多toping
所以我將兩片tortilla重疊中間以白醬當作黏劑
這樣表面比較堅固
而且因為中間有了白醬等烤好以後
餅皮的部分很酥脆會有點像是可頌麵包的口感

2. 覆上第二層tortilla後在上面再抹上一些白醬

我因為今天要做兩個pizza
想說不要兩個一模一樣
所以一個抹上了白醬一個則是1/2白醬1/2紅醬(也是煮義大利麵那種)

3. 放上蔬菜及肉片
左邊的是白醬配上roast beef
右邊的是紅醬配上salami

4. 均勻鋪上mozzarella起司
再灑上少許的鹽黑胡椒以及乾的巴西利葉調味

5. 烤箱以300度預熱15分鐘後將pizza放入以400度烤25分鐘

成果~~~~

咬一口以後給你看~~

基本上頗為成功
只是蘑菇放的多所以Pizza表面會比較濕潤
下次再做應該會少放點磨菇
或事先炒過避掉水再放進去

我不太喜歡美國市售的pizza
因為他們通常餅皮很厚又太油
雖然好吃但是吃完總會有著無限的罪惡感

腦中不是浮現健身房的畫面就是肚子三層油的聯想

自己在家裡做就可以控制這些變因
而且用tortilla做的pizza烤完以後
餅皮的部分會變得很香很酥脆

再加上tortilla的size很小
一份pizza大概是一個女生吃飽的量
油比較少又沒負擔

R先生對這次的pizza實驗滿意得要死
一邊讚不絕口一邊吃