keep it NAKED

做菜!
我要去新熊窩裡做一大桌子的食物

1.蘿蔓心凱撒沙拉(或義大利油醋沙拉)
2.蘑菇肉醬義大利麵
3.牛肉漢堡排佐洋蔥番茄醬汁
4.玉米蘑菇濃湯(偷懶用罐頭)

~~要買的有~~
炒鍋
煮鍋
叉子
保鮮膜

起司屑 一包(要最便宜的 塞在漢堡裡)
絞牛肉 兩盒
吐司 一包
牛奶 小杯
蛋 一盒

洋蔥 三顆
義大利醬 一瓶
義大利麵 一到兩包
大蒜 兩三顆

蘑菇 一盒
湯罐 一罐

玉米罐 一個
蘿蔓心 省產一包(最近可能進口的比較便宜)
紅黃椒 一盒
番茄 兩顆

=調味料=
鹽
油醋醬或凱撒醬
胡椒粉
橄欖油
番茄醬
乾奧瑞崗葉

~~做法~~
【漢堡】
1.洋蔥屑用油二湯匙慢炒成透明狀,與絞肉混合,
加入浸過牛奶的麵包屑及打散的蛋和鹽.胡椒粉,用手略加拌和

2.將1材料分成四份,每份用手掌弄成球狀,在掌心來回擲打數次,
除去內部空氣,按成橢圓形餅狀(中間稍凹一些) 中間包入一小撮起司

3.在平底鍋中燒熱油二湯匙後,下牛肉餅(凹面向下),
大火煎半分鐘後,改為小火再煎二分鐘,翻面再續煎二分鐘即可

4.另外將洋蔥絲炒軟加鹽.胡椒粉.蕃茄醬煮一下,澆到牛肉餅上

【義大利麵】
1.先將洋蔥切丁,然後也將大蒜切成小丁

2.先爆炒大蒜及洋蔥(可用橄欖油炒更香,若無就用一般沙拉油即可
再將絞肉下去炒,約8分熟後,在加入義大利醬,加水

3.開小火悶,等洋蔥看起來都軟化了,且已經呈現濃稠的感覺就可以
了感覺已經向外面賣的醬(約需悶10-15分鐘左右吧)若不夠請增酌加
點水或是蕃茄醬亦行,若還有義大利麵醬也可以在加,
最後加一些顆粒胡椒粉 及乾的奧瑞崗香料增加香度.

麵的煮法:
在煮醬的時候,另一個鍋子可以煮義大利麵,記的麵要煮的比較久,
約加兩次到三次水,可再鍋子裡面加些鹽巴,這樣麵吃起來就鹹鹹的
(若不想用意大利麵,也可用油麵代替,比較快).
還有麵撈起來時,可以再加一點橄欖油,這樣吃起來口感也不錯,
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