keep it NAKED

【孫包子特製起司漢堡】

=材料=
絞肉一盒(最好是新鮮的 豬牛皆可 牛肉比較好吃 但較貴)
雞蛋兩顆
起司三片
白吐司兩片
洋蔥約四分之一顆
牛奶 鹽 黑胡椒粉 醬油適量

=做法=
1.洗乾淨你的手 找來一個乾淨的大鍋或大碗

2.將兩片白吐司去邊 用手剝成碎塊放入 加入兩顆打好的蛋汁跟牛奶
(牛奶不用太多 量大約是能將吐司變成糊糊的很噁心那樣就對了)

3.加入絞肉及切成碎塊的洋蔥(不要切成末 保留口感)
如果口味比較重 可以先把絞肉用少許醬油醃一下再放入

4.加入少許的鹽巴及黑胡椒調味

5.捲起袖子 用力地把這團像水餃餡的玩意兒用力地抓 捏 揉 攪 打
讓所有的材料能夠充分混合 這過程還滿重要低 弄得越久 漢堡口感越好
(它的稠度應該就跟水餃餡的質感差不多
如果太乾的話可以再加點牛奶 太水的話再剝半片吐司進去 簡單說就是非常地隨興 哈)

6.找來個大盤子 舖上一層保鮮膜 在膜上抹一點油

7.將三片起司各切對半 再對折 你會有六塊小正方形的起司塊

8.把你的手也沾點油 拿團肉餡 中間包住一塊起司 放到油油的保鮮膜盤子上
(之所以抹油在盤子及手上 是為了防止肉團跟肉團太相愛黏作伙)
大約可以做出六個胖胖可愛的肉團

9.拿個平底鍋 倒入油(油要淹過鍋底大約0.5公分 反正就是不能太少拉) 預熱約30秒

10.放肉團下鍋 如果你的鍋子不大就別貪心 一次最多下個3~4個
讓它們一個個各自為政 不要黏到彼此 可用鍋鏟將它們稍稍壓扁一點 但小心不要把起司擠出來喔
大約煎個兩三分鐘後翻面再煎個三分鐘 煎到兩面都微焦就可以上桌拉

=怎麼吃=
1.可以將蘑菇跟洋蔥切碎 加上蕃茄醬及市售的牛排醬混合炒軟 當作醬汁淋在漢堡上
2.還有一種醬汁是把牛排醬換成美奶滋 口感也不錯
3.不淋醬汁 夾在麵包裡再放點切片番茄生菜酸黃瓜 你家就是麥當勞阿!